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2006年5月14日 (日)

五目ちらし寿司

5月13日のお夕飯

五目ちらし寿司のタネは、母が煮たものをもらいました。

母は離れた所に住んでいますが、たまにお互いの中間地点でランチをするので会うのです^-^

いつもお漬物など、何かしら持ってきてくれます。(私は何もしてないなァ・・・)

今晩はチグハグな組み合わせのような感じですが、それぞれ美味しくいただきました!

  • 五目ちらし寿司
  • 肉じゃが
  • マリネサラダ(玉ねぎ、ハム)
  • きゅうりの即席漬け(奥薗壽子さんレシピ)
  • 大根の葉と油揚げのお味噌汁

0513

0513_8 五目ちらし寿司。。。

はす、かんぴょう、干ししいたけ、人参、油揚げが入っていました。

だいぶ煮込んでしまったと言っていましたが、ちょうど良かったよ。

酢飯に混ぜて、卵と海苔をちらして出来上がり♪

楽チンしちゃったなー。

卵、細くなるように頑張ったけど、、、太い??

0513_9 きゅうりの即席漬け。。。ズボラレシピで有名な奥薗壽子さんのレシピで作ってみました。

ビニールに入れたきゅうり2本をめん棒でたたき、そこにしょうゆ・ごま油・すりごま各大さじ1を入れ、中の空気を抜いてしばり10分以上つけて完成!

ちょっとたたき過ぎたかなぁ。粉々になっていたきゅうりがあって反省デス。

あ!!本にも「たたき過ぎに注意」って書いてある-。-;小さい字もしっかり読まなくちゃー。

ところでお味は、、、15分位つけてアッサリな味加減でしたぁ^-^

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